Ａ．割る前であれば室温でも直ぐに腐ることはありませんが、夏の暑い日などでは直ぐに劣化してしまいます。また、殻の表面に水滴がつくと卵の中に微生物が侵入して腐敗する恐れがあります。家庭では温度が一定な冷蔵庫で保管してください。